概説
学名：Juniperus communis
科目：ヒノキ科
水蒸気蒸留部位：実付き小枝
主な産地：フランス、スロベニア、バルカン、ブルガリア
香り
洋酒のジンでおなじみの香りです。安心感を与えてくれる包み込むような香りです。
成分
| α-ピネン | モノテルペン炭化水素類 |
| サビネン | モノテルペン炭化水素類 |
| α-ツジェン | モノテルペン炭化水素類 |
| α-テルピネン | モノテルペン炭化水素類 |
| γ-テルピネン | モノテルペン炭化水素類 |
| テルピノレン | モノテルペン炭化水素類 |
| ρ-サイメン | モノテルペン炭化水素類 |
| β-ピネン | モノテルペン炭化水素類 |
| β-フェランドレン | モノテルペン炭化水素類 |
| β-ミルセン | モノテルペン炭化水素類 |
| リモネン | モノテルペン炭化水素類 |
| テルピネン-4-オール | モノテルペンアルコール類 |
| β-カリオフィレン | セスキテルペン炭化水素類 |
| α-フムレン | セスキテルペン炭化水素類 |